In het mooie Avize maakt de familie Waris-Larmandier een prachtige, klassieke Blanc des Blancs van 100% Chardonnay. De sympathieke Marie-Hélène bestiert het huis sinds het overlijden van haar echtegenoot met haar gezin en is een toonbeeld van gastvrijheid. Vooral een keer langsrijden! De aanpalende percelen zijn beplant met de stokken van het wereldberoemde Dom Perignon, en de kwaliteit is zoals je van een dergelijk terroir mag verwachten. Fris nerveus, sprankelend en grillig, wordt ze het best gedronken als aperitief. Als een mooie, maar wat jonge dame, kan ze nog zeker 20 jaar liggen.
